台湾中兴大学教授陈加忠阐述蝴蝶兰销日现状及趋势
发布时间：2010-10-07
中华盆花发展协会蝴蝶兰产销委员会于94年12月8日于台大兰园举办研讨会，当日由日本大学米田和夫教授主讲“蝴蝶兰出口到日本接力栽培之问题探讨”。此篇演讲内容是由米田教授针对其个人调查资料加以整理。这次调查是出自米田教授个人的努力，并无任何国家经费支持，因此对此位认真且对台湾兰花产业真心关怀的学者加以致谢。
日本蝴蝶兰的生产资料如下：2003年，共有343家兰园，生产面积53.9公顷。2004年345家兰园，80.2公顷。2005年343家兰园，80.4公顷，平均每户兰园面积2,344平方公尺，约710坪。343家兰园中约有三分之一曾自台湾购买蝴蝶兰。米田教授对此116家兰园进行问卷调查，回收41份。再由此41份回收问卷整理得到以下资料。
1.目前这些兰园有39%转向日本本国兰园购买种苗，有56%继续向台湾购买种苗，5%向大陆、韩国、印尼、泰国购苗。
2.向外国购买的原因48%在于比日本国内种苗低价，35%为希望购买到不同的品种。其它原因包括填满温室的空位，急需种苗，或为了来得及得到开花株。
3.购入的种苗21%为实生苗，47%为分生苗，因品种而选择实生苗或分生苗有32%。
4.输入的种苗38%为组培苗，55%为附水草的种苗，其它有7%为裸根苗。
5.购入的种苗，20%为不带花芽的小中苗，53%为预定用以催花的大苗，25%则视品种而决定购买小中苗或大苗。
6.购入种苗的整齐性，56%认为整齐，4%为不整齐，40%认为因品种特性而整齐性不同。
7.购买种苗时，直接与生产者签约有22%，与代理商签约9%，没有契约者有69%。
8.交货的时间，品种与数量是否符合契约所约定？ 22%表示可遵守约定，63%表示大致上合乎约定，但是有不符合象。15%表示不能遵守约定。
9.购买的种苗是否有病原菌？29%表示无病株，4%表示直接发现病株，57%表示购买后陆陆续续发现病株。
10.日本兰花温室所在地：80%于平地，2%在于海拔300-700公尺之间，18%位于700公尺以上的山区。
11.日本蝴蝶兰温室冬季的设定最低温度：57%设定于20℃以下，28%设定于20-25℃，15%维持于25-30℃。
12.日本蝴蝶兰温室夏季降温方式：46%为冷冻机械，14%为风扇水墙或喷雾降温，10%为到山上催花，30%为使用其它技术。
13.未来是否继续向台湾购买种苗：58%表示会再继续购买，12%表示再考虑，30%表示不会再购买。
14.向国外购买蝴蝶兰种苗，最关心的问题是那些？
a.品质保证，价格一定。
b.病害问题、连续栽培技术p配合性。在病害中镰刀菌、褐斑病与软腐病三者最为严重。
米田教授针对以上的调查结果，提出以下的五项建议：
一、价格与数量问题
日本兰园购买国外种苗的最主要原因是由于价格低廉，因此希望能够维持低廉售价。除此之外，也希望供应的数量、品质都能稳定。
二、开花株的问题
目前购买分生苗的比例已超过一半，目的是要求一致的开花品质。但是日本业者反应的问题包括抽梗不一致与畸形花的产生。因此台湾的栽培技术必须面对此两大问：1.抽梗率不整齐，2.不正常花朵的产生。
三、病株的问题
大多数的日本买主都担心病株的问题，一半以上的业者都曾发现病株存在。因此台湾栽培者必须解决的问题在于栽培过程中病害防治与无病毒母株的判别。
四、台湾与日本栽培方式的不同
日本兰园认为台湾栽培者倾向采用多肥栽培的方式，尤其配合低光量以增加叶面积。日本栽培方式却不相同，因此认为台湾蝴蝶兰种苗品质因此而降低。台湾栽培者必须与日本兰园建立一贯化的栽培技术，使得此接力作业式的栽培技术能够连贯。
五、交易的契约问题
没有贸易契约，种苗交易纠纷的解决不能正常化。因此要设法订定对于台湾与日本均有利的契约。
米田教授也针对台湾输日的兰园进行问卷调查，发出的50份调查表回收了16份。这些调查结果恰好可以与日方兰园的意见进行比较。
1.台湾输日兰园有73%认为自己的货品品质整齐，27%认为因品种差异造成整齐性的不同。
2.台湾输日兰园，有33%先以杀菌处理，而以无病株方式出售。59%表示其兰苗有部份病害，但荻家陨本剂处理后再出售。
3.台湾的兰园，33%表示可准时出货，50%则有无法准时出售的记录。
4.台湾的兰园，有27%将持续对日本供货，73%将考虑开拓日本以外的市场。
5.对于日方抱怨品质不佳，有37%的兰园菔疚丛发生，37%有过此经验，36%不表示意见。
6.台湾的兰园与日本购买者或代理商之间产生的主要问题，31%为语言沟通问题，31%为法律(包括植物检疫问题)，15%为货品的品质问题，8%为品种问题，15%为契约的价格与出货时间问题。
莺螅米田教授针对台湾与日本兰园的调查结果，提出如下建议：
一、台湾与日本兰园认知最大的差异在于病株的认定。尤其是到达日本出货时无
病征，而在日本兰园陆续发生病害。两国蝴蝶兰栽培环境加以比较，台湾栽培温度高，施肥量荻唷Ｒ虼肆焦之间蝴蝶兰栽培环境的连结需要检讨。
二、在运输过程，是否有可能造成病害的发生？
三、台湾的大苗在日本以低温催梗。整齐性的问题与产生不正常花的问题？
四、台湾以输日为目的的兰花栽培场，能否以日本要求标准为生产目标？
五、两国之间能否建立常设组织以解决双方兰园发生的问题与纠纷？
对此米田教授提出了建立营运委员会的构想。针对生产技术、病害、契约等问题成立各专门委员会，再结合所有专门委员会成立营运≡被嵋缘Ｈ翁ㄍ逵肴毡纠荚八方的桥梁，解决发生的技术问题与商业纠纷。
感言：
在无研究经费支持下，米田教授为台湾蝴蝶兰输日的现况进行调查，也由调查报告内容提出许多具体见解。对此向米田教授再度致敬。这种认真、敬业的精≌是台湾学术界所少见。
台湾的蝴蝶兰外销是由日本市场开始。至今在所有的外销市场，日本市场的售价也是最高。而日本小农制、小面积的生产方式与台湾传统兰业类似，日本兰界与台湾兰界已有多年的交流往来。日本的重情感、重人事的文化，正与台湾文化相近，因此台湾与日本兰花产业来往如此密切。
近年来，台湾蝴蝶兰在日本市场开始负成长，中国大陆与韩国也已进入此市场竞逐。日本兰界原来具备丰富栽培经验，过去的时代只要将种苗售出，后续的栽培技术日本兰园能够自行设法，因此也造成台湾兰界一向不重视售后的技术指导。由于重人情、重人治，也少用契约往来，在产生贸易纠纷时难以处理。
日本的经济与社会状态正在转变，兰花产业也在变化，年轻的一辈逐渐地接班。二次战后出生的一代其经营理念也与战前出生的老前辈不尽相同。未来的日本兰园除了重视品质，也势必走向计划生产，重视出货整齐性，重视供货时程的现代经营方式。日本兰界老前辈的栽培经验已不见得能符合现代产业需求。为了寻觅更低廉的种苗，日商已勤于出入中国大陆。台湾兰花种苗要持续维持此高售价的日本市场，除了低廉售价，还要增加更多的附加价值。附加价值防两国栽培方式的连贯，品种特性的清楚明了与能提供在日本催梗开花的管理技术。台湾兰界已不只是提供种苗，还要提供成套的技术。海外的售后服务需要完整全套的栽培技术。
台湾的三大海外市场中，销售至日本的数量与产值逐渐缩减。米田教授的调查已说明了一些原因。除了病害的认知不同，开花品质无法得到对方满意等技术问题，还有此接力生产的相互连结问题。而问题深处是台湾兰园栽培者观念的调整。台湾已有一些兰园在销日市场上做的十分完善。其成功的因子在于认真与诚实，在适当的生产地种植适合的品种，送到日本适合的地区魇适钡奶峁┛花株，以良好品质，稳定数量的行销方式，与日本兰园合作生产稳稳占有日本一定的市场。台湾栽培环境的高温用以栽培种苗，日本兰园的低温环境作为催梗与开花。两国气候的差异恰好是蝴蝶兰分工接力栽培最好的组合。
台湾蝴蝶兰如何持续销日？技术的问题不难克服，最难克服的是观念的调整。
