台湾中兴大学陈加忠教授阐述英国兰花产业的现状及趋势
发布时间：2010-10-07
英国有来自荷兰送达的外国商品与本国自身兰园生产的兰花，两种并存于市场。英国与欧陆相隔一个海峡，而其兰花产业却是近似日本兰园的家庭式经营，与荷兰企业生产方式大不相同。
提及英国兰花产业，可以自品种登录制度开始说起。英国应该Φ谝桓鼋立兰花品种登录制度的国家。但是英国的兰花产业其生产规模却是比想象中的小。兰花的购买消费也只限于小部份的兰花欣赏者，而尚未成为大众固定消费的商品。英国人的买花习性仍然维持于切花与室内绿色植物。
在各大卖场所见的兰花，被群凑放置如草花，售价为10-15英磅，主要来自荷兰。在大百货公司精品部所见到的蝴蝶兰则为单株单盆摆置，售价高达数十英磅，此商品来自英国本身兰园。一般富有人家则由附近的兰园直接送货。
英国兰花产业是个特别的产业。对于许多开发中国家而言，花卉是遥不可及绮品，对已开发的国家如美国，兰花则是新起的盆花市场。而英国此国家很早就开始收集兰花，栽培兰花，也建立兰花登录制度，举办各种兰展。但是兰花始终是贵族上流阶层的观赏品，而不是一般市民的消费品。对已开发中国家而言，此种兰花市场的型态可说是个奇特的市场。
一、伦敦花卉批发市场
在伦敦花卉批发市场内，不论切花与盆花，兰花所占的比例大约只有5%的规模。有来自非洲的玫瑰切花，来自荷兰如菊花、百合等切花，还有当地生产的观赏绿色盆栽，这些才是市场的主流。兰花则有来自Anthura公司的切花p盆花，Sion公司的蝴蝶兰盆花，荷兰Peerdeman, Ter Laak等公司的各种兰花盆花。以蝴蝶兰盆花为例，此批发市场售出价格为单梗9英磅，双梗10.0-10.5英磅。进货价大约为售出价格的60-65%。以荷兰拍卖市场的贩卖价格比较，相同品质的盆花在荷兰约为4.5-5.5欧元。虽然送达此地的盆p出售价格比在荷兰拍卖市场高，但是英国市场的开销支出成本远超过荷兰因此利润仍然不高。整体兰花销售数量有限，代表购买力有限。与台湾、日本、韩国与荷兰的花卉批发市场相互比较，批发市场内兰花盆花与切花的数量其所占比例实在不高。英国的兰花消费市场并未开始扩张。台湾p贸协会也因此宣称不看好此市场。
二、Ivens兰园
Ivens兰园位于伦敦市郊区，此兰园是英国本土兰园面积第二大的兰园。1970年由Tom Ivens先生所创立，原来为木制温室。1987年由现有主人Jean先生所接手经营，面积约有2,000m2。在1993年改建三栋新型温室，新温室总面积为1,280m2。
此兰园温室由荷兰温室公司承建。披覆材料为玻璃，为典型跨距3.2公尺的温室。光量调节可使用侧面活动遮荫网、内遮荫网与人工灯具。温湿度控制有天窗开启设备、内循环风扇、喷雾装置与加温热水管。灌溉使9Q-COM公司的控制系统，环控系统则为PRIVA公司产品。温室内各种设备齐全，足以应付英国的各种天候，可在温室内部提供适合兰花生产的环境。当然其成本十分昂贵。
在1,280m2的三栋温室内，种满了各式各样的兰花。介质使用树皮，盆器则为透明容器。有嘉德9亚兰、虎头兰、花兰、石斛兰、齿舌兰、拖鞋兰、蝴蝶兰、厄瓣兰、万代兰与文心兰等。温室内部环控的条件日温23℃、夜温20℃，光量12,000lux-15,000lux。每日光照时间为16小时，并未因为催花需求而特别维持局部低温。但是不同的兰花有不同的栽培标准。例如嘉德利亚兰的日温为18-25℃，夜温最低极限为10-14℃，相对湿度为50-60%。拖鞋兰分成两类：第一类冷系品种，日温18-24℃，夜温13-16℃。第二类适温品种，日温21-25℃，夜温16-18℃。相对湿度50%。蝴蝶兰栽培日温为20-24℃，夜温为18℃，但是最低温极限为15℃。相对湿度维持于50-70%RH。
由于各种兰花不断地开花，而其品质也是号称全英国最佳，因此供货未曾中断，可直接送货至客户，也有直销的花店，至今尚未有产销问题，产品也未曾经由拍卖市场销售。
除了种植与销售，Ivens公司也贩售兰花资材，包括肥料浓缩液与长期有效p。有效肥又分成两类，分别适用于虎头兰与其它兰花。贩售的树皮共有小颗粒与大颗粒两种。另一种特别的介质配方为树皮与珍珠石的混合物，用以栽培蝴蝶兰、虎头兰与拖鞋兰的幼苗。在容器方面，出售12、15、19与21公分的透明盆器。此兰花公司强调此种盆器的特色如下：
1.盆器透明，因此蝴蝶兰、万代兰等气根性兰花其根部可进行光合作用。
2.底部排水孔的排水能力佳，向内凹陷的设计可避免盆器放置于植床上产生积水现象，因而根部不会浸泡于水中。
Ivens公司另一个行销方式是在每年3&4、5、6月举办兰花欣赏与教学活动，在特定时日开放此兰园。游园内容包括参观兰园与温室，各种兰花栽培习性介绍，户内种植兰花的技术，兰花品质的辨认，兰花开花后的整理与繁殖。参加者可以携带自家种植的兰花到此接受检查。此种一天的兰园活动并不便宜，一天的活动，每人要价75英磅。
Ivens兰园曾宣称决不再与台湾兰花产业界有任何来往。使其不愉快的经验共有两次。数年前曾透过英国兰花协会提供的资料，自网站上向台湾订购了5,000棵蝴蝶兰，共有十多个品种。结果送来的都是多年不开花的老株，种植一段期间也无法改善，最后全部的老株只有丢弃。第二次藉由马来西亚一位大学教授介绍，再向台湾某家兰园购买2,000株大苗，结果送来的兰株品质仍是不良，除了老株还有病株。两次的经验使得此兰园对台湾兰界十分失望。在英国兰花生产者有个自傲的传统，兰花是个高级的花卉，种植兰花是高尚的行为，因此无法想象为何有人可以在兰花贸易中进行欺骗。对Ivens公司而言，已不愿意与台湾兰园再直接接触。
由每次参展所得到的大奖，证明此兰花公司在栽培技术上有其独到的技术。而这家英国栽培面积次大的兰园，也具有传统栽培的特色。种植各种兰花并出售贩卖资材，开办园区参观与兰花教学等活动。以其生产规模，生产经验与生产品质，已成为英国兰界受人尊重的人物。由于有其固有的顾客群，其生产数量又不大，因此无销售问题，也不在乎荷兰商品的倾销。
三、英国兰花市场的开拓
由于英法海底ǖ赖目通，荷兰农产品大量运送至英国。英国贸易商也至肯亚等非洲国家大量进口切花。英国农业生产成为一种奇特有趣的产业。一般民众所消费为大众化产品，价廉而不见得具有好品质。英国本身农业生产量不多，主要以高价位供给高消费群，因此形成一种供需平衡状态。在盆花批发市ǎ在各园艺中心都可以看到此特殊现象。高价位的蝴蝶兰单独摆设，以高价出售。低价位兰花堆积聚集，处理如同草花。因为成堆的置放，看不出其价值感。但是其售价又高于一般的草花、切花或绿色盆花。此兰花商品在这种不具特色，价位又高的情况下，一般民众购买意愿自然不高，因ㄊ谐∩系睦蓟ㄅ杌ㄆ涫量也是有限。
荷兰的行销策略则是如此：在荷兰拍卖市场不受欢迎的产品如单梗、花朵数不足或是花色没有特点等盆花，销售到英国较小的都市。品质较好的兰花则送到伦敦。但由市场的占有比例加以评估，英国整体兰花市场的交易并不热络。
目前荷兰式的市场倾销与英国兰园的自产自销似乎没有冲突，各有其特定市场。但是未来的演变可以预见有更多的荷兰兰花试销到英国。而这些大量倾销的产品只有将市场价格向下拉，对于整体销售量不见得有所助益。对于Ivens兰花公司为高品质生产高价位的绮行销影响并不大，但是其它品质较差的兰园将难以生存。
国内兰界常常流传如下的计划：到英国伦敦近郊买下或租下大片的土地，盖起大面积温室，直接大量生产，以大量且低廉的产品投入英国市场而占有整体市场。此计划是否可行则在于英国市场的本质。大量倾销方式，近在咫尺的荷兰已开始尝试，但是市场并未为之扩大。
英国是个古老的国家，英国人对其大地仍存有一份情感。英国自产的农产品在其包装一定注明英国本土产品。兰花开花株来自英国兰园或是来自国外，对于英国民众有着截然不同的意义。这也是荷兰兰花在此地价格不高的一项原因。
在英国要建立兰花产业，不是以大财阀姿态莽撞的独立运作，必须与当地的兰园相互结合。而为了维持商业往来的运作，需要与当地营运的公司结合。而其中最佳的媒介是目前在英国从事商业活动的台商公司，藉由此种公司对于英国市场、英国文化的了解，才能使台湾兰花，尤其是蝴蝶兰融入其花卉市场。具体的做法建议如下：
1.在销售市场上指导卖方对于兰花适度包装，提高其价值。
2.在生产面提供成熟苗，在英国兰园进行催花成为商品，以协助英国兰园降低⒈尽
3.筛选适合英国气候环境的品种，以品管制度提供成熟、无病虫害的标准品质大苗，使接力栽培的英国兰园得以生产良好品质的开花株。
4.提供大苗自催梗至开花的各项管理技术。
5.协助英国传统兰园改建其温室设备，以改良生产环境。
6.建立兰花信誉，和英国兰园是合作伙伴而不是竞争对象。
在产业方面，只有与英国的兰园结合从事生产，而台湾还是维持大苗提供者的角色。如果以荷兰的行销方式与市场文化以推估英国兰花产业，不如以浔纠蓟ú业的经营方式以了解英国此产业。台湾蝴蝶兰在日本的行销方式反而可用以做为在英国拓展市场的参考。
日本传统兰界重信誉，重情感。从事兰花产业。向对方购买种苗并不只是金钱交易，而且带着以兰会友的传统观念。台湾兰花产业要立足英国，也应该是如此。因此贸然自远来直接进入此市场，以气大财粗的方式提供大量兰花不见得有利润可言。不如经由在此地已建立信誉，已具有商业规模的公司加以协助。配合台湾的优势，选出适合此地兰花的品种，以台湾高温环境进行种苗栽培，在达到成熟阶段后送到此低温环境进行催花。技术的没ソ涣鞲是台湾兰花大苗能在此地被接受的主因。
四、感言
从事兰花产业的推广已有数年，而在各个国家的访察可以见到每个国家产业的独特之处。兰花并不只是一个商品，兰花的欣赏者与其国家文化传统如此相关，因此无法以单纯的经眯形解释兰花市场。在不同国家建立兰花生产基地，则要了解其国家的文化背景。
英国是个历史悠久的帝国，兰花市场的推广有阻力也有希望，有许多艰难，也有许多机会。事在人为，成功的基本条件在于真正地了解此特殊的兰花市场。
