草莓茎有新茎、根状茎和匍匐茎三种。前两种茎均属地下茎，后者是草莓沿地面延伸的一种特殊地上茎。了解草莓的新茎、根状茎以及匍匐茎，为草莓繁育子苗以及后续的生产管理奠定理论基础。

一、新茎
新茎是指草莓当年抽生的短缩茎，呈弓背形。新茎的加长生长缓慢，年生长量只有0.5―2厘米。但其加粗生长较旺盛。新茎上密集轮生着有长柄的叶片，叶腋着生腋芽，新茎顶芽到秋季可分化成混合芽。

其下部发出不定根，第二年新茎就成为根状茎。其顶芽混合芽在春季抽出新茎，呈假轴分枝。当混合芽萌发出3―4片叶后即抽生花序结果。新茎腋芽具有早熟性，当年有的萌发新茎分枝，有的萌发成为匍匐茎。

有的萌发成为带叶片的新茎分枝，有的不萌发成为隐芽。新茎分枝大量发生在8―9月间，少量发生在开花结果时期。

新茎分枝发生的数量因品种、栽植时期、草莓苗质量不同而不同，最多时纱25―30个。新茎分枝可以作为营养繁殖器官用于繁殖。当地上部分受损伤时，隐芽萌发形成新茎分枝或匍匐茎。

二、根状茎
根状茎是指草莓多年生的短缩茎，也叫老茎、地下茎，它是由新茎转化而来的，具有节和年轮，故称为根状茎。根状茎上可发生不定根。不定根的发生随根状茎年龄的增长而减少。3年以上的根状茎很少发生不定根，并从下部老根状茎向上逐渐死亡。因此根状茎越老，地上部生长越差。根状茎是草莓贮藏营养物质的重要器官，对草莓次年生长和开花结果有重要作用。

草莓新茎部分未萌发的腋芽，是根状茎的隐芽。当草莓地上部分因某种原因受损伤时，隐芽能发出新茎，新茎基部形成新的不定根，很快恢复生长。

三、匍匐茎
匍匐茎是草莓的一种特殊地上茎，也是草莓的营t繁殖器官，茎细，节间长。由新茎的腋芽发出，开始是向上生长，长到约超过叶面高度时，逐渐垂直向株丛空间日照好的地方。大多数品种的匍匐茎，首先在第二节的部位向上发生正常的叶，向下形成不定根，当接触地面后即扎入土中，形成一株匍匐茎苗。随后在第4、第6等偶数节继续形t匍匐茎苗。在营养条件正常的情况下，一条先期抽出的匍匐茎，能继续延伸形成3~5株匍匐茎苗。

一年中植株上发生匍匐茎数量的多少，与匍匐茎偶数节形成叶丛后，叶丛下部发根扎入土中能力的大小，主要与品种特性有关，如春季发匍匐茎多，t丛发根入土能力也强，而红衣品种发匍匐茎能力强，但叶丛发根入土能力很弱。大量抽生匍匐茎的时期一般在浆果采收后。而浆果采收前抽生的少量匍匐茎，多由未开花的株丛上抽生。草莓利用匍匐茎能较快获得营养繁殖苗，这为工厂化育苗提供依据，穴盘生产苗。